玉米加工设备的研磨部分是依靠外界施加的压力破碎的，小的颗粒接触不到便不会受到研磨作用，想要得到均匀的面粉，要不就是重复研磨操作，要不就是筛选出去。轧距的减小研磨区域长度便增加，物料粉碎程度提高，但玉米加工设备单位流量相应地降低。

玉米加工过程中，有些步骤可以控制玉米面粉中的水分含量。新鲜玉米水分含量过高，会妨碍玉米的脱皮处理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不够干燥，保存也有 定的难度，时间稍长就会发生霉变等问题。所以说，在面粉加工中，玉米加工设备对玉米是有一定的选择要求的。

在玉米加工设备生产的时，对于原粮的品质要求是非常重要的。比如对于粉质和胶质玉米，要注意它们所要选用的玉米种类应该是不同的。另外要保持玉米原粮中合适的碎粒含量，有助于接下来更好的进行加工。重要的是，玉米原粮一定要纯净，一般杂质成分越少的玉米原料，越适合用来加工。

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